Compétences

IDEE est également en mesure de proposer des missions d’assistance à démarrage d’exploitation ou de transfert de technologie grâce à un important réseau de techniciens et d’ingénieurs de production expérimentés, en mesure d’intervenir pour des missions « flash » ou de plus longue durée.

IDEE est également en mesure de proposer des missions d’assistance à démarrage d’exploitation ou de transfert de technologie grâce à un important réseau de techniciens et d’ingénieurs de production expérimentés en mesure d’intervenir pour des missions « flash » ou de plus longue durée.

VORTEX : logiciel IDEE d’aide à la gestion de qualité d’eau

Vers une gestion innovante de la production

• Depuis 2005, IDEE utilise la mesure du potentiel d’oxydoréduction (=Rédox) comme indicateur de qualité d’eau.
• Les améliorations obtenues en élevage aquacole ont permis de progresser dans la compréhension et l'utilisation du Rédox en liaison avec le pH, la salinité et la température.
• Ces améliorations n'ont pu être obtenues que progressivement et en s'appuyant sur des observations provenant de plusieurs sites.

Il a fallu progresser en parallèle sur :

• Les protocoles de mesures,
• Les appareils de mesures, sondes appropriées,
• L'interprétation des données : définition des valeurs correctes et des zones à risque,
• Le pH ~ mesure de l'activité des protons (H+),
• Le Redox ~ mesure de l'activité des électrons (e-).

Dorénavant on définit une qualité d'eau selon ses coordonnées (pH / Y / Mh)

Y et Mh sont calculés à partir des mesures de Redox, pH, Température et Salinité.

• L'eau d'élevage doit être positionnée correctement par rapport à ces 3 paramètres (cible en 3 dimensions pH/Y/Mh) afin de correspondre au meilleur confort physiologique de l'espèce considérée.
• La conduite d'élevage est progressivement adaptée pour maintenir la qualité d'eau dans la zone favorable.

Une approche innovante pour la gestion

• Un logiciel d'interprétation des données Redox et d'aide à la gestion d'élevage a été développé en interne : Vortex.
• Logiciel en perpétuelle évolution, il en est aujourd'hui à sa cinquième version.
• La projection de chaque mesure sur une cible en 3D (Y/pH/Mh) permet une gestion performante des élevages (pilotage Redox).

Approche pratique

• Evaluer au quotidien le déplacement des élevages sur la cible Vortex et ajuster la gestion d'élevage en conséquence.
• Comprendre les effets :
   - Des interventions techniques (débit, alimentation, filtration, aération, fonctionnement hydraulique, intrants, ...) --> MIEUX GERER LES MANETTES DE COMMANDE.
   - Des phénomènes biologiques (baisse de température, vent, salinité, bloom phyto-planctonique, ...) -> ANTICIPER.

11 années de mesures Rédox

• De nombreuses mesures, sur une grande variété d'espèces:
• Huître ~ 5 000 données (Ecloserie/Nurserie)
• Crevette ~ 200 000 données Grossissement + 30 000 données Ecloserie (Ecloserie/Grossissement)
• Dorade ~ 3 500 données (Ecloserie/Nurserie)
• Bar, Maigre ~ 7 500 données (Ecloserie/Nurserie)
• Saumon ~ 2 500 données (Grossissement)
• Truite ~ 1 500 données (Alevinage/Grossissement)
• Lates, Mérou ~ 200 données (Ecloserie/Grossissement)
• Turbot ~ 1 500 données (Ecloserie/Grossissement)
• Esturgeon ~ 800 données
• Algues ~ 800 données
• Aquariologie ~ 200 données

En routine permanente, environ 150 à 200 mesures Redox sont réalisées chaque jour sur l’ensemble des fermes aquacoles utilisant Vortex (environ 60 000 mesures par an).

• Travail sur une large gamme de conditions :
     • Poissons ronds et plats / crevettes /coquillages / algues,
     • Eau douce / eau de mer / eau saumâtre,
     • Régions tropicales / Régions tempérés,
     • Elevages extensifs / intensifs,
     • Ecloserie / Pré-Grossissement / Grossissement.

Exigences de la méthode

• Personnel qualifié,
• Mise en place de protocole de mesures rigoureux,
• Organisation pour la récupération de données et leur entrée dans le logiciel Vortex.